从1968年微波炉首次在SIAL Paris上亮相、到1980年的冷冻薯条和低脂黄油、1984年的袋装沙拉、1998年的大豆牛排和双歧杆菌酸奶……每一项在SIAL 西雅展（巴黎）上首次亮相的创新产品，都在全球范围内引起了广泛的关注和影响。

作为全球食品饮料行业的风向标，已经走过60年的SIAL 品牌不仅见证了食品行业的创新历程，更推动了全球食品饮料文化的交流与发展。进入21世纪，随着全球化的加速和科技的进步，SIAL品牌将目光投向了东方，于2000年进入中国。

作为SIAL品牌在亚洲的重要展会，SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）自落户中国，就一直秉承着SIAL品牌国际性、贸易性、专业性、创新性的基因，2024 SIAL 西雅展(上海）将于5月28日-30日在上海新国际博览中心拉开帷幕，展览面积近20万平方米，汇聚全球70+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展。

冷压果汁、植物肉、超级食物、3D食物打印技术等新消费产品和技术在SIAL 西雅展（上海）亮相后，都曾引领了食品饮料消费新趋势。作为一个寰宇美食的全球性贸易展会，SIAL 西雅展（上海）不仅为亚洲乃至全球的食品饮料企业提供了一个展示创新成果、探索市场和促进商贸合作的国际化平台，更推动了全球食品贸易的高质量发展。

每一年的SIAL 西雅展（上海），都是一场关于食品创新、健康生活和可持续发展的盛会。站在进入中国24年的时间节点上，SIAL 西雅展（上海）将携手2024年SIAL 西雅展（深圳），以崭新的姿态迎接全球食饮企业和行业人士，为全球食品饮料行业带来更多的创新与惊喜。

立足国际化：启航向世界

1964年，SIAL国际食品和饮料展览会在法国巴黎首次举办，标志着一个全新食品饮料展览时代的开启。

首届SIAL国际食品和饮料展览会汇聚了来自26个国家的专业人士和美食家，这一国际性的平台不仅展示了SIAL品牌的影响力，也体现了食饮行业全球化的趋势。经过六十年的不断创新，巴黎SIAL母展每届能够吸引来自200个国家和地区的展商和观众，每届展会有7000 多家参展商，展出400,000 件产品。

随着贸易全球化的发展，SIAL品牌的主办公司法国高美艾博展览集团逐步创建了“SIAL全球系列展”，如上海、深圳、蒙特利尔、多伦多、新德里、雅加达等，形成了覆盖各大洲的展会网络。这种广泛的地理分布不仅展示了SIAL的国际影响力，也为全球食品饮料企业提供了一个进入多个市场的平台。

2000年，SIAL品牌跨海而来，这标志着SIAL品牌国际化战略的重要一步。

SIAL 西雅展（上海）继承了SIAL 西雅展（巴黎）的国际化基因，并结合中国市场的特点，每年吸引全球 70+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展。伴随SIAL 西雅展（上海）落户中国，不仅为国内企业提供了一个展示自身产品并与国际同行交流的平台，也为中国食饮行业带来了国际化的视野，如今SIAL 西雅展（上海）已经成为亚洲乃至全球食品饮料行业的重要展会之一。

除了为全球不同国家和地区的食品生产商、供应商、分销商等提供一个国际合作与交流的机会与平台，SIAL 西雅展（上海）还与多个国家的行业协会、贸易组织以及政府部门建立了合作关系，多国重要政府代表、使领馆官员，以及机构已经确认出席2024SIAL 西雅展（上海），包括巴西、土耳其、阿根廷、美国、西班牙、韩国、乌拉圭、日本、意大利、智利等。

此外，SIAL 西雅展（上海）的国际合作项目，如主宾国活动，经历了巴西、土耳其、法国、美国、波兰、阿根廷以及欧盟和乌拉圭等，这一活动不仅为参展国提供了展示其食品文化和产品的机会，也为其他国家的买家提供了了解和进入新市场的机会。例如，2023年的展会上，乌拉圭作为主宾国，成功地将其高品质的肉类产品推介给了中国市场，促进了双边贸易的发展。

全球食品贸易的专业性领航者

在全球食品饮料行业中，SIAL 西雅展（上海）以其专业性和国际影响力，已经成为连接全球食品生产商、供应商和买家的重要商贸平台。

除了展会规模的不断扩大，2024SIAL 西雅展（上海）也通过14大主题的精心策划，全面覆盖了进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、粮油及调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、高端饮品及新茶饮、酒精类品、区域名优食品、加工包装配送，为全球参展商和专业买家提供了一个全方位的交流与交易场所。

2024SIAL西雅展（上海）既汇聚了休闲网红食品领域里的王小卤、盐津铺子，也有方便食品里的满小饱、食族人、空刻以及好欢螺等品牌“黑马”，此外优质的生鲜和冷冻肉更是汇集了来自世界优质产地的品牌展商/协会，包括美国肉类出口协会、澳大利亚、加拿大、巴西、阿根廷、乌拉圭等。

为全球食饮企业搭建贸易交流大平台，推动国际企业“走进来”、中国企业“走出去”这条路上，SIAL 西雅展始终不遗余力。在24年深耕的历程中，在“国际化”这一“金字招牌”外，SIAL 西雅展（上海）的专业性也备受业内认可。

一直以来，SIAL 西雅展（上海）的核心之一都是为参展商和专业买家提供高效的商贸对接服务。通过先进的匹配系统和专业的商贸团队，展会确保了供需双方能够快速、准确地找到合适的合作伙伴。这种高效的服务不仅提高了交易的成功率，也为参展商和买家节省了宝贵的时间和资源。

在2023SIAL 西雅展（上海）中，800家头部企业作为特邀买家参加商贸配对，整体达成 15000+线上线下商务配对及 5500+展会现场商务配对。商贸签单金额和数量屡创新高，湖北三天签单上千万，甘肃展团百合单日签单 100 万，吉林展团的农产品三日签单达到 600 万，内蒙古展团肉企业单日签单 100 万美元，广东展团预制菜企业三日签单 150 万美元等等。

此外，SIAL 西雅展（上海）吸引了来自全球的众多专业大买家，不仅以国家展团的身份参展，更组织了专业国际买家团到场采购。美国、西班牙、俄罗斯、新加坡、瑞典、法国等在内的38个国际展团亮相SIAL 西雅展（上海）。其中，来自巴西、阿根廷等国际专业买家团近 5,000 位国际买家现场达成跨国贸易采购订单，实现国际双向贸易流通。

通过SIAL 西雅展（上海）精准、高效率和定制化的商贸配对服务，为参展商和买家提供了一个高度专业的交流与交易环境。仅在2023SIAL 西雅展（上海）APBA 巴西动物蛋白协会展会现场，参与的企业成交猪肉和禽肉贸易达 4840 万美金。据悉在今后的一年中，预计为其带来价值约 2.6 亿美金的出口收入。

京东集团表示，“Match Me供需对接服务非常出色，大买家洽谈间的个性化服务也很新颖。帮助我司提高了工作效率。节约的时间可以用来与意向展商进行深度的洽谈交流。”

高品质、高口碑的背后离不开SIAL西雅展（上海）对专业性的不懈追求，从展位设计到专业论坛，从商贸配对到市场趋势分析，SIAL 西雅展（上海）精心策划每一个环节，确保每一位参展商都能在各自的领域内获得最大的展示机会，每一项服务都旨在提升展会的专业性和效率。

SIAL 西雅展（上海）以其专业性和对全球食品贸易的深刻理解，已经成为全球食品饮料行业不可或缺的一部分。随着中国经济的持续发展和国际地位的提升，SIAL 西雅展（上海）将继续在推动行业创新、促进国际交流方面发挥重要作用。未来，SIAL 西雅展（上海）将继续引领食品行业的发展，为全球食饮经济的繁荣做出更大的贡献。

食品饮料行业风向标背后的创新之路

SIAL品牌的60年历史，也是一部食品行业创新和发展的缩影。从最初的小型展览到如今的国际大型展会，SIAL一直是食品饮料行业创新的推动者和见证者。

确实，SIAL品牌在其60年的历史中，不仅见证了食品行业的传统展示，更成为了推动行业创新的重要力量。在SIAL的早期，展会主要集中在展示传统的食品和饮料产品。然而，随着时间的推移，SIAL开始引入更多创新元素，如有机食品、功能性食品、以及各种高科技食品加工技术。这些创新不仅改变了消费者的饮食方式，也引领了食品生产和消费的新趋势。

这些变化反映了全球食品市场的需求和消费者偏好的演变。比如，有机食品的兴起是对健康生活方式追求的回应，SIAL为这些产品提供了一个展示和交流的平台，帮助有机食品从小众市场走向主流。功能性食品的出现，如富含特定营养成分或具有特定健康益处的产品，也是在SIAL展会上得到推广和认可的。这些食品满足了消费者对健康和营养的特定需求，推动了食品科学和营养学的应用。

高科技食品加工技术的应用，如冷压、真空低温干燥、生物发酵等，也在SIAL展会上得到了展示和推广。这些技术提高了食品的营养价值，保持了食品的天然风味，同时减少了加工过程中的营养成分损失。

SIAL品牌的这些创新举措不仅引领了食品生产和消费的新趋势，也为食品行业的发展提供了新的方向和动力。通过不断引入和展示新的产品、技术和理念，SIAL品牌在全球食品饮料行业中树立了创新的标杆，促进了行业的持续进步和繁荣。

不仅仅是展示最新食饮趋势和科技发展的最新窗口，SIAL创新大赛更是全球食品行业中一个极具影响力的国际性赛事，旨在表彰和推广那些在食品行业中展现出卓越创新能力的产品，这个大赛不仅是对食品创新的一种认可，也是推动食品行业发展和科技进步的重要平台。

例如，在第十七届SIAL创新大赛中，内蒙古伊利实业集团股份有限公司的“芥末海苔口味脆皮雪糕”获得了金奖，南澳大利亚食品公司的“乳铁蛋白苏打水”荣获银奖，新昇行有限公司的“植物切片素牛肉”获得了铜奖。

除了SIAL创新大赛，SIAL峰会论坛也已成为全球食饮行业重要活动的交流平台。它除了为行业人士提供了一个了解最新市场趋势、科技创新、政策法规等信息的平台，同时也为促进全球食品贸易和合作提供了机会。

第六届SIAL世界食品产业峰会将于5月28日-30日与SIAL 西雅展（上海）同期举办，以“凝聚全球力量，探索可持续路径”为主题，本届SIAL世界食品产业峰会将举办涵盖新零售、供应链、肉类、进口食品、饮品、营养健康食品在内的主题论坛。通过这样的峰会，可以加强国际合作，促进食品行业的创新与升级，为中国乃至全球的食饮产业注入新的活力。

除了SIAL 西雅展（上海）之外，SIAL 西雅展（深圳）也将于2024年9月2日至4日盛大开启，地点选在深圳会展中心（福田）。这一展会将成为华南地区食品饮料行业的全品类交易盛会，预计将迎来来自全球43个国家和地区的逾1,500家参展商，以及超过67,000名行业专业人士。展会精心策划了十四大主题专区，与上海展形成互补，全面涵盖食品饮料行业的众多领域。

我们不仅对过往的辉煌成就引以为傲，更对未来充满期待。SIAL 西雅展（上海）和SIAL 西雅展（深圳）将在中国这片热土上扎根成长，构筑起中国与世界食品饮料行业沟通的坚实桥梁。我们期望与全球的食品饮料企业共同迈进，携手开启一个更加兴盛的新时代。

深圳晚报记者 王新根